首页

国产足恋网站

时间:2025-05-31 19:30:54 作者:普通粽子巴掌大,“横县大粽”却像个巨无霸! 浏览量:72266

普通粽子巴掌大,

“横县大粽”却像个巨无霸!

一刀切开,

足够几个人大快朵颐。

宽大粽叶裹着细糯,

再塞满肥瘦相间的腌五花肉、

沙沙的去皮绿豆,

藏进几颗香甜板栗和喷香腊味

——这就是足足三斤重的横州大粽!

作为“中国大粽美食之乡”,

广西横州市(旧称横县)街头,

飘着阵阵粽香,

勾得人馋虫直冒,

光想想就口水直流!

  

  图为“横县大粽”。横州市融媒体中心供图

“横县大粽”历史悠久,寓意丰富

横州市的“横县大粽”

以体大丰腴、

色泽光亮、味香鲜美

而闻名于广西。

大粽是人们端午节的主要食品之一,

据了解,

当地先民认为吃大粽寓意团圆美好,

家人们一起打开大粽分享,

是一种幸福。

这一习俗自唐末宋初逐渐传开,

每逢重大节日或喜庆时刻,

一些大户人家甚至动用上百斤香糯包粽子,

以示家大业大,人脉众广。

  

  图为“横县大粽”。横州市融媒体中心供图

“横县大粽”的选料和制作手法极考究

“横县大粽”的口味堪称一绝,

浓厚馥郁,

入口先是米香、豆香与肉香交织,

醇厚平和。

咽下之后,

滋润柔软的口感在口腔中散开,

鲜美爽口,令人回味无穷。

  

  图为“横县大粽”。横州市融媒体中心供图

大粽的原料丰富多样,

基础食材有颗粒饱满的糯米、

质地绵密的绿豆,

以及肥瘦相间的猪肉,

可以是五花肉,

也可以选用猪脚肉、排骨肉等。

常见的做法是

大粽外层选用细糯米;

粽心是由米酒、姜葱等

腌制一天左右的新鲜五花肉;

宽大的粽叶要先煮沸、洗净,

再将大粽包成金字塔状,

用绳子捆好。

煲粽时,先用猛火煮至水沸腾,

再慢火煮7至8小时,方可出锅。

  

  图为腌制好的新鲜五花肉。横州市融媒体中心供图

  

  图为泡好的糯米。横州市融媒体中心供图

  

  图为软糯香甜的板栗。横州市融媒体中心供图

  

  图为质地绵密的绿豆。横州市融媒体中心供图

  

  图为民众在包粽子。横州市融媒体中心供图

第一天的“开镬粽”最好吃,

粽子一出锅,

整个房子都弥漫着糯米和粽叶香气。

横州人一般白天包粽,晚上煲粽,

次日一早即可品尝到刚出锅的“开镬粽”。

此外,“横县大粽”吃法多样。

煮能保留大粽的清香,

煎则香味浓郁,十分酥香。

如今,“横县大粽制作技艺”

已被列入广西壮族自治区级

非物质文化遗产代表性项目名录,

知名度越来越高,

吸引众多海内外游客慕名购买品尝。

  

  图为“横县大粽”。横州市融媒体中心供图

如今,“横县大粽”已成为特色伴手礼

端午将至,粽子订单暴涨。

连日来,横州市粽子生产车间内

一片繁忙景象,工人们赶制粽子,

以满足节日期间的市场需求。

在广西横州市金秋食品有限公司,

洗粽叶、腌肉、包裹、

蒸煮、杀菌、包装等

各环节都有专人负责。

广西金姐食品有限公司,

为适应市场轻食化趋势,

生产厂家在秉承传统制作工艺基础上,

开发出不同规格、方便携带的

“瘦身版”大粽,

口味也从绿豆猪肉拓展到

猪脚排骨、香甜板栗、海鲜、

桂花、茉莉花等多种选择,

经过高温杀菌等工艺,

粽子的保质期能延长到一年。

  

  图为绿豆肉粽。横州市融媒体中心供图

作为特色伴手礼,

“横县大粽”也跟随华侨华人走出国门,

香飘四海。

泰国桂商总会副主席刘汉政曾表示,

泰国的粽子个头较小,

“横县大粽”肥而不腻的口感,

始终忘不掉,

他常托亲朋好友从家乡带粽子到泰国,

与身边人分享解馋。

  

  图为工人正在包粽子。横州市融媒体中心供图

“粽子是食品界的‘活化石’,

中华文化的历史沉淀之一,

横县大粽是广西传统饮食文化的代表作。”

广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文说,

近些年,

通过参加国际美食大赛、交流活动等,

“横县大粽”愈发受到海外关注与欢迎。

作者:陈梅

展开全文
相关文章
中印古都文明对话(北京-斋普尔)以学术互鉴深化两国人文交流

[#苏州一高架道路结冰多车相撞#]今日上午7时许,苏州工业园区一高架路段,因道路结冰,发生多台车辆碰撞事故,有人员受伤。目前交警消防等部门正在现场开展处置,保险理赔人员已赴现场查勘。具体伤亡情况正在调查中。(总台记者杨光 吴睿)

扩大新能源汽车产业优势

首先是增加了对北太平洋远洋航海的直观认知,尤其是鲜明的海洋环境变化。在两个多月时间里,我们从南海出发,穿越东海、日本海、鄂霍次克海、白令海再进入楚科奇海,随后原路返程。我亲眼目睹或体验了包括涌浪、台风、浮冰、密集冰、极昼、极光以及形态各异的海洋动植物,也观察了各类海船和航海规范,这些都特别有利于我理解海上人群生计的演变历史与社会文化的成因。

中菲执法部门合作遣返近百名在菲从事离岸博彩中国公民

广西壮族自治区妇女联合会主席胡晶波当天在致辞中称,中国—东盟妇女论坛自2006年在广西举办以来,已成功举办了八届,为中国与东盟国家妇女交往、经贸合作、民间交流搭建了综合性的平台。广西妇女联合会依托中国—东盟妇女培训中心,向湄公河国家妇女提供了减贫和发展等各类培训,并与湄公河国家妇联在农业种植、边境贸易、预防艾滋病和毒品侵害、打击拐卖妇女儿童等方面开展务实合作,构建起“信息互通、资源共享、经验互鉴”的澜湄妇女合作模式,厚植起“心相连、情相容、意相通”的澜湄妇女情。

习近平同印尼总统会谈:续写发展中大国联合自强 团结协作 互利共赢的新篇章

记者:在“灵感”系列丛书中,您收录了中外多领域学者、政府官员及知名人士的文章,用这样中外交叉的视角来观察中国的城市,为何是必要的?

牢记总书记的嘱托|大桥下的他们,是总书记的牵挂

对此,重庆轨道交通方面回应:只要行为和物品合规,就不会干涉。工作人员表示,如有乘客发现卖菜老人带上车的菜有气味、汁水,弄脏车厢,可来电反映,地铁配有保洁,工作人员也会上前处理。

相关资讯
热门资讯
链接文字